Maaike

author (20 Posts)

Kruidnoten voor honden

Kruidnoten hondenkoekjes

Kruidnoten voor honden! Hoe leuk is dat?!
Onze honden zijn er maar wat blij mee. En ik weet het, het zijn labradors, dus gek op alles wat maar een beetje op eten lijkt, maar toch kunnen we best kieskeurig zijn hoor. Ze zijn bijvoorbeeld gek op varkensoren en als ik ‘s avonds lamsvlees serveer, dan zitten ze als idioten te kwijlen (…). Dan denk je dat lamsoren een groot succes zijn, maar nee, daar halen we onze neus voor op…. Ze eten dus niet alles 😉
Maar goed, terug naar de kruidnoten. Kruidnoten voor honden. Te vroeg voor kruidnoten? Nee joh! Ik heb zelf ook al een zak in huis hoor. Die (de échte, met suiker & boter enzo) vinden de honden ook lekker, maar die mogen ze niet van mij (iets met ongezond ofzo). Voorgaande jaren had ik wel altijd het gevoel dat september toch een beetje vroeg was voor kruidnoten

Best wel gezonde banaan-havermoutkoekjes

gezonde banaan-havermoutkoekjes

Deze heerlijke, best wel gezonde banaan-havermoutkoekjes kwamen zo’n zes jaar geleden voor het eerst uit mijn oven. Ik had een variant gezien op de geweldige site Skinnytaste en ik wilde deze banaan-havermoutkoekjes wel eens uitproberen. Als een soort van experiment zijn ze dus in de oven gegaan en daarna zijn ze nog in vele varianten uit mijn oven gekomen. Zeker een geslaagd experiment!
Onderstaand recept is mijn eerste poging, maar het originele recept is alleen met banaan, havermout en walnoten. Eigenlijk kun je met de basis, banaan & havermout alle kanten op. Andere noten, pinda’s, gedroogd fruit, wel of geen kokos, misschien wat cacaopoeder, agavesiroop, honing of helemaal geen extra zoetstoffen: de mogelijkheden zijn eindeloos! 😉 Varieer met dikte van de banaan-havermoutkoekjes en met de oventijd: iets langer in de oven of iets dunner, maakt ze al snel wat knapperig en als je liever voor een chewy variant gaat, dan haal

Courgettesalade met broccolipesto

Courgettesalade met broccolipesto

Lekker met mooi weer, ideaal als bijgerecht voor een groot diner of gewoon als hoofdgerecht voor jezelf, met een grote schaal op de bank, wijntje erbij… het kan allemaal met deze heerlijke courgettesalade met broccolipesto!
Makkelijk om te maken, maar je moet er ook wel weer wat moeite voor doen… Er komt een staafmixer aan te pas, als je een hakmolen hebt, ga je die waarschijnlijk ook gebruiken, de kaasrasp komt uit de la, de knoflookpers (of een mes om de knoflook fijn te snijden, nog een pan… jeetje.. misschien makkelijk om te maken, maar wel veel afwas nadien… Ach, daar hebben we een vaatwasser voor… en zo niet, het is deze courgettesalade meer dan waard!

Quiche met cherrytomaatjes en geitenkaas

Recept quiche met cherrytomaten

Deze heerlijke quiche met cherrytomaatjes en geitenkaas hebben wij vorige week lekker in het zonnetje op zitten peuzelen. Gelukkig, het was ein-de-lijk niet meer zo vreselijk warm buiten (sorry, geen fan van dat warme, droge weer) en daardoor vond ik het ook prima om nog even wat zonnestralen mee te pakken tijdens het eten.
De komende week blijft het wat wisselvallig. Nog steeds droog, af en toe zon, maar vooral bewolkt. Niet écht zomerweer, maar prima weer om deze quiche te maken. Geen super zware vulling (geitenkaas, tomaatjes, pijnboompitten & tijm) én erg lekker.
Het allermooiste effect krijg je waarschijnlijk door een mix te gebruiken van gele, oranje en rode tomaten. Zo krijg je een fijne, kleurrijke taart samen met het groen van de tijm. Helaas verkoopt niet iedere winkel een assortiment aan tomaten, dus kun je prima rode cherrytomaatjes gebruiken, want lekker is het sowieso!
Mocht je nou, net als ik… de

Gebakken havermout uit de oven

Gebakken havermout

Een heerlijk én makkelijk ontbijtje! Gebakken havermout uit de oven. Eén van mijn favoriete ontbijtjes als ik wat meer tijd (en zin) heb om te ontbijten.

Wat ook al kost dit ontbijtje maar een paar minuten tijd om te maken, daarna moet de oven nog bijna een half uur haar werk doen, dus echt een snel ontbijtje is het niet, maar zó de moeite waard.

Meestal voeg ik nog wat grof gehakte walnoten toe aan deze gebakken havermout omdat ik banaan en walnoten een super combinatie vind. Maar de mogelijkheden zijn bijna eindeloos… gepureerde pompoen (of misschien wortel) in plaats van banaan. Noten, kokos of chocola toevoegen. Minder suiker, extra suiker, honing, ahornsiroop, gedroogd fruit: gewoon een beetje uitproberen totdat jij je eigen perfecte versie hebt.

Onze bruine labrador Luna

Onze tweede hond: Luna. Een bruine labrador teef.
Ze is geboren op 26 april 2014. Haar stamboomnaam is Daantje, maar ze luistert gelukkig naar de naam Luna (de naam ‘koekje’ doet het ook erg goed….). Haar papa is Abayomi Clarc of Sweet Ale (Connor) en haar mama is Larah Lessy van Jojamaco’s Hof. Luna is geboren in Veghel bij Frans en op 21 juni 2014 mocht ze met ons mee naar huis. Haar broertjes & zusjes heeft ze daarna nooit meer gezien…. We hopen nog steeds dat we ‘toevallig’ een familielid tegen komen, dus stuur gerust een berichtje, als jij er één kent!

Lieve Mac

Lieve Mac,
Voor altijd in ons hart…. We missen je….

Als twee trouwe ogen vragen
Als twee trouwe ogen vragen, help me want ik voel me niet fijn
mag je dan, omdat je voelt: dit is het einde, egoïstisch zijn?
Als je van de dierenarts hoort: dit komt nooit meer goed en zij krijgt steeds meer pijn,
mag je dan, omdat je haar niet kunt missen, egoïstisch zijn?
Als twee trouwe ogen zich sluiten, voorgoed en je zonder haar verder moet,
met een lege mand en een hart vol pijn, dan probeer je jezelf te overtuigen, ik mocht niet egoïstisch zijn.
Al die tijd samen, elke dag een feest
en in al die jaren, ben jij, lieve Mac, niet één keer egoïstisch geweest.
Mac 25 augustus 2011 – vier december 2015
Dit mooie gedicht las ik op deze site en heb ik aangepast naar onze situatie.

Bulgursalade met tomaatjes

Recept bulgursalade

Snel, makkelijk én lekker: bulgursalade met tomaatjes!
Heerlijk als bijgerecht voor bij een barbecue (en het barbecue-seizoen is nu toch écht begonnen…), een fijne lunch of een makkelijke maaltijd voor drukke en/of warme dagen. Warme dagen zoals afgelopen weekend (heb jij ook zo genoten?) of al die warme dagen die nog mogen komen. De voorspellingen zijn goed, zo’n twintig graden, weinig bewolking en (als het goed is) geen regen. Ideaal weer voor deze heerlijke salade!

Karnejus

Recept karnejus

Karnejus…ik had er, tot een tijd geleden, nog nooit van gehoord. Het is niet heel bijzonder, gewoon karnemelk met (vers geperst) sinaasappelsap, maar ik had het nog nooit gezien en nog nooit gedronken.
Tot ongeveer vijf jaar geleden. Samen met Alwin, zijn moeder & broer besloten we te gaan lunchen in het winkelcentrum vlakbij het verzorgingstehuis waar mijn schoonvader toen zat. We hadden niet veel keus, want er zit maar één eettentje, in dit geval de Délifrance. Prima! Alwin bestelde een karnejus en dát was mijn kennismaking met karnejus. Zowel met de naam als met de smaak.

Om heel eerlijk te zijn, vind ik karnemelk niet zo heel erg lekker. Als we het in huis hebben, is het over het algemeen voor de hond (ze zijn er dol op!). Niet voor mij. Vers geperst sinaasappelsap vind ik heerlijk en de combinatie, karnejus, is ook prima te doen. Het wordt niet mijn favoriete